태국의 먹거리 – 망고스틴

By | 2008-08-15

망고스틴 (Mangosteen. 뭉쿳(Mungkoot)이라고도 부름)

많이 나는 계절: 5월에서 9월까지

 


 


망고스틴은 흔히들 열대과일 중의 여왕이라고 불릴 정도로 독특하고 훌륭한 맛을 가지고 있습니다. 진한 자주색의 단단하고 두꺼운 겉껍질을 까보면 그 안에는 5쪽 내지 6쪽의 마치 마늘처럼 생긴 작고 하얀 과육이 들어있습니다. 제대로 익은 상태에서라면 겉껍질은 크게 힘을 주지 않아도 쉽게 깨지면서 내용물을 드러냅니다. 과육의 맛은 달면서도 코를 톡 쏘는듯한 새콤한 느낌입니다.


 


껍질안의 내용물을 신선하게 유지하면서 먹으려면 시계방향이나 그 반대방향으로 돌리면서 망고스틴의 속 고갱이를 따라 깨끗하게 절단해야 하며 이때 속 과육부분이 함께 잘리지 않게 하는게 좋습니다.

고르는 요령: 부드럽고 다소 진한 색이 된 것을 선택한다.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *